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我國澳洲淡水龍蝦養殖顯興起之勢

2018-07-06 07:22:32 admin 253 澳洲淡水龍蝦 紅螯螯蝦

澳洲青龍蝦(俗稱:澳洲淡水龍蝦),一個早在上世紀90年代就進入我國的品種,雖歷經20多年,仍沒形成規模化養殖,但也沒退出我國水產業。直到近兩年,由于南美白對蝦養殖受挫,讓人們重新重視起這一品種來,也逐漸有人開始了它的規模化養殖。但是具體的養殖情形、市場接受度等相關問題,鮮見報端。 

畝產低、售價高,養殖利潤空間大 

    澳洲青龍蝦早在90年代已進入我國,由于其單尾繁殖量偏少,存活率低等因素,一直沒形成大的養殖規模。不過,這條蝦在我國臺灣地區和澳大利亞都曾有過較大的養殖規模和產量。 

    澳洲青龍蝦一條母蝦一年才產3~4次卵,每次孵苗量理論上最高可達800尾,但實際上,只有200~300尾苗,最終成苗只有100多尾,換言之,育100萬尾苗,就需要好幾千尾母蝦。物以稀為貴,一般來講,體長3cm的大規格苗在2元/尾左右,價格比較高。除了江浙一帶,很多地方都在育苗,據我所知,就廣東而言,東莞、汕頭、清遠、江門、珠海等地都有育苗,但規模不大,所以苗價不便宜,但一直都供不應求。 

    現在養這條蝦主要有兩種養殖模式,一種是以養南美白對蝦為主,每畝混養幾百尾青龍蝦,養殖效果不錯;另一種就是在普通池塘,主養澳洲青龍蝦,放2,000~3,000尾/畝3cm左右的苗,再放一些鰱魚和鳙魚,效果也較好。澳洲青龍蝦更適合土塘養殖,不適合鋪了膜或水泥的高位池養殖,因其在水泥池生長慢。在養殖操作上,目前還沒有形成完整的技術體系或操作規程,現在養殖戶基本是憑著自己養殖經驗來養的。 

    在養殖周期上,2cm的苗在南方養4~5個月可達到商品規格(75g/尾以上),北方時間則長些。其承受的低溫應在7℃以上才比較安全,現在資料都說在3℃以上,其實那是很危險的。其適應高溫范圍在36℃~38℃之間,但這一溫度會影響其繁殖,母蝦可能會放棄孵化,其最適宜繁殖溫度應該為28℃~30℃。我認為在南方養殖比在北方養殖可能更具優勢。 

    澳洲青龍蝦的養殖成活率如果能達到80%,已算是一種很理想的狀態,2013年商品蝦售價為30~40元/500g,受南美白對蝦價總體上漲的影響,今年漲至50~60元/500g。以畝放3,000尾計算,養到75g/尾,理想狀態下畝產超過200kg,售價50元/500g,則畝產值達20,000多元。而它的養殖成本大概在10~15元/500g之間,其中,種苗大概占養殖成本的一半,除去成本,利潤依然可觀。 

    水產業有種說法:越靠近產業鏈前端的環節,利潤越大。但澳洲淡水龍蝦是個例外。因為蝦苗產量低,育苗的利潤空間雖大,但總體利潤低,養殖環節的利潤反而高。所以,目前做苗的人很少將蝦苗外銷,幾乎都是自己養,這也是目前養這條蝦的人并不多的原因。說實在的,如果有條件我也想自己多養點,不會往外賣苗。今年我就籌劃了近100畝池塘,準備與人合作一起養。 

 病害少,耐無水運輸,適應咸淡水養殖 

   目前,養殖澳洲青龍蝦甚少出現病害,更多的是來自同種之間的相互殘殺和自然死亡,這可能是影響苗種成活率的最主要因素。不過,這條蝦耐干運能力顯著,如果包裝運輸得當,承受20多個小時的長途運輸后,還能保持很高的成活率,這不僅可降低運輸成本,還利于擴大市場范圍。 

我從事蝦類養殖相關工作快30年,培育海、淡水蝦苗累計有11個品種,但它們有一個共同的結局:一旦某個蝦種養不下去,就像被徹底判處“死刑”,再復活成為養殖主品種幾乎不可能,如中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦、日本對蝦、斑節對蝦、新對蝦……無一例外。南美白對蝦,可能不會出現那么慘烈的局面,但可以肯定,從今往后必將四面楚歌。我常想,在我們國家對蝦的需求量穩中有升的情況下,當南美白對蝦養不下去,能否找一個品種來替代它。我個人認為,很難!因為我們餐桌上已習慣有蝦,所以,我開始關心起澳洲青龍蝦。它屬于雜食性的龍蝦,個體較大。有些人稱它為淡水龍蝦是不科學的,不能反映出其本質,應稱之為澳洲青龍蝦。我們做過試驗,它在鹽度2%以下的海水中完全可以養殖。換言之,在我國沿海,有超過一半的養殖池塘符合這一條件,說明比起南美白對蝦,它在我國有更大的發展養殖區域,前景廣闊。 

    目前,南美白對蝦養殖受挫,產量下降,造成是“蝦”都有好價錢,所有跟“蝦”字沾邊的水產品都可從中獲益,這也必然給澳洲青龍蝦留有位置。

市場消費位置尷尬,銷售渠道不暢 

    養殖過程中苗種成活率低是大問題。2012年我曾在水產媒體上說過,在南美白對蝦養不下去時,會出現市場缺口,給所有的蝦提供機會,這也是目前小龍蝦(克氏鰲蝦)市場火爆的原因。不過,小龍蝦的種苗還是以自然采捕為主,未來其市場和產量會逐步收縮,將會被澳洲青龍蝦所替代。可以預言,未來澳洲青龍蝦在我國也有一席之地。目前的難題是,我們對這條蝦的繁殖規律尚未完全掌握,苗種的供應沒有從根本上解決,產量上不去,市場影響力弱,知者寥寥,消費市場不大。但我相信,在未來2~3年內,這種局面一定會有大的改變。 

    我之所以看好這一品種的發展,依據有幾點:1、這條蝦咸、淡水都能養,適應養殖范圍廣;2、在整個海水蝦養殖規模大幅度下降的情況下,養蝦業在向養殖品種多元化發展,小龍蝦、澳洲青龍蝦、羅氏沼蝦正在分割養殖空間,其中澳洲青龍蝦頗具潛力;3、我過對蝦的需求量越來越大,產量正在萎縮,需要新品種填補市場。 

    最后一個重要原因是受臺灣這一品種火爆養殖的影響。從多年經驗上看,臺灣推廣的品種都有其市場前曕性。坦白地說,雖然很多水產品種我們都在做,但絕大多數品種的發展都得益于臺灣的推廣,很多現成技術都來自于臺灣,才能帶動我們大陸水產養殖的發展,如斑節對蝦、南美白對蝦、石斑魚等,如今,臺灣養殖澳洲青龍蝦已經開始火爆,我認為這是一個訊號,有朝一日我們肯定也會有所發展。 

    如果2年內白對蝦沒有革命性的、讓大家都能學得會并能掌握的技術,只有個別專家行家可以把它養好,要把南美白對蝦產量恢復到原來的水平,應該說是不可能的。當然,南美白對蝦的結局不會像以前那些被淘汰的品種,不管怎么樣,它都會養下去,不可能完全退出市場,只是規模會縮小。不過,在養殖產量不斷萎縮的情況下,將來中國的蝦類養殖會變成幾條蝦平衡發展,多足鼎立的局面,這其中應該必有澳洲青龍蝦的位置。

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